Dalam proses membuat makanan ada banyak hal yang perlu dipersiapkan, mulai dari alat masak, bahan baku dan elemen pendukung lainnya. Selain itu, faktor kualitas juga perlu diperhatikan, salah satunya adalah penggunaan minyak goreng sebagai kebutuhan dapur yang tidak mudah rusak dan tidak mengubah rasa, FILMA menghadirkan produk minyak goreng berkualitas tinggi, bernutrisi, dan aman untuk dikonsumsi.
Pada Kamis, 10 Oktober 2024, saya berkesempatan untuk menghadiri acara Press Conference FILMA Cooking Oil yang berlangsung di Wyl’s Kitchen, Veranda Hotel Pakubuwono, Jakarta Selatan. Acara ini menyajikan demonstrasi memasak oleh tim FILMA, Chef Devina Hermawan dan public figure Nagita Slavina dan juga mencoba alat untuk mengukur kualitas minyak goreng yang digunakan.
Pada kesempatan ini menu yang akan dibuat yaitu Menchi Katsu, Butterfly Ebi Furai dan Crunchy Banana Nugget, dan semua pembuatannya diproses menggunakan minyak goreng FILMA yang berkualitas tinggi.
Dalam proses memasaknya juga kita diberi edukasi tentang karakteristik minyak goreng yang baik, cara penggunaan dan mengukur kadar kualitas minyak goreng menggunakan alat tambahan TPC meter.
Cek TPC Meter Pada Minyak Goreng
Mengutip dari laman berita online, salah satu cara untuk memastikan keamanan dari minyak goreng bisa dengan mengukur kadar Total Compound (TPC). TPC meter merupakan suatu indikator yang digunakan untuk mengukur tingkat degradasi atau kerusakan pada minyak goreng, semakin tinggi nilai TPC maka semakin banyak senyawa polar yang terbentuk dalam minyak goreng, sehingga dapat dikatakan minyak goreng sudah rusak.
Dengan TPC meter ini dapat mengetahui minyak goreng yang aman untuk dikonsumsi, jika hasil uji dengan alat ini memiliki nilai yang rendah meski digunakan berulang pada suhu panas maka minyak goreng tersebut masih bisa digunakan dan dikonsumsi. Batas maksimal TPC berkisar 25% berdasarkan sumber dari Journal of Food and Drug Analysis (JFDA) Online dan hal ini ditetapkan oleh beberapa negara lain.
Karakter Minyak Goreng Berkualitas
Minyak goreng berkualitas yang baik biasanya tidak beraroma, tidak memiliki rasa dan memiliki warna yang jernih. Tetapi jernih saja tidak cukup, minyak goreng yang aman dikonsumsi harus diketahui kadar TPC sebagai indikator aman atau tidak.
Penggunaan minyak goreng dengan kualitas rendah atau bahkan sudah rusak, sangat berpengaruh pada rasa masakan, salah satunya tengik dan juga akan menimbulkan rasa gatal sekaligus tidak nyaman di tenggorokan.
Minyak goreng premium yang bermutu tinggi biasanya memiliki standar tertentu yang sudah ditentukan dan menjadi parameter untuk menghasilkan produk berkualitas, bahan baku terbaik yang digunakan seperti kelapa sawit segar pilihan dan prosesnya yang kurang dari 24 jam untuk menjamin kemurnian dan nutrisinya.
Dalam memilih minyak goreng, pastikan pilih sesuai dengan kebutuhan, perhatikan label, kandungan nutrisinya dan tanggal kedaluarsa. Simpan minyak goreng di tempat yang aman dan sejuk, minyak goreng FILMA menjadi rekomendasi karena kualitasnya.
Minyak Goreng FILMA Aman Dikonsumsi
FILMA merupakan produk minyak goreng bermutu tinggi yang terbuat dari minyak kelapa sawit pilihan dan diproduksi secara berkelanjutan, diproses dengan teknologi mutakhir kurang dari 24 jam untuk menjamin kemurnian dan nutrisinya. Minyak goreng ini bebas lemak trans dan mengandung antioksidan alami Vitamin E serta asam lemak esensial, seperti Omega 6 dan Omega 9.
FILMA Cooking Oil memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu kental atau encer, menjadikan minyak goreng yang stabil di suhu panas sehingga makanan menjadi matang merata dan renyah. Minyak goreng FILMA diproduksi mengikuti standar nutrisi dan keamanan pangan demi menjamin rasa dan kualitas untuk menjadi produk yang siap dikonsumsi konsumen.
Pada sesi demonstrasi memasak bersama tim FILMA, Chef Devina, dan Nagita Slavina, minyak goreng FILMA yang telah digunakan langsung dicek menggunakan TPC meter. Hasil yang muncul pada alat tersebut menunjukan angka 12,5% hal ini menandakan bahwa minyak goreng yang digunakan masih dalam batas aman di bawah 25%, dan masih bisa digunakan berulang.
Dengan karakteristik tidak berasa, jernih, dan tidak berbau, minyak goreng FILMA cocok digunakan untuk memasak, menumis dan menggoreng. Kemurnian minyak goreng FILMA dapat menjaga kualitas makanan agar tetap lezat, tidak berbau tengik dan tidak membuat gatal pada tenggorokan. Minyak goreng FILMA terbukti aman digunakan dan bisa digunakan untuk menggoreng meski secara berulang, karena stabil pada suhu panas dan tidak cepat rusak.
Mencoba Langsung Minyak Goreng FILMA
Selepas acara Press Conference FILMA Cooking Oil jadi makin penasaran nih dengan mutu dari minyak goreng FILMA, minyak goreng yang berkualitas, rendah nilai TPC sehingga tidak mudah rusak dan menjaga rasa makanan tetap lezat. Langsung cuss aja buat pisang goreng dan tahu isi di rumah, dan ternyata hasil dari minyak goreng FILMA beneran enak dan lezat.
Biar tambah menggugah selera jangan lupa difoto dengan memperhatikan estetik, gorengan siap dinikmati sewaktu pagi atau sore hari ditemani kopi atau teh hangat.
Penutup
Nah buat kalian yang hobi masak, tidak bisa lepas dari dunia dapur dan memperhatikan kesehatan, FILMA menjadi pilihan terbaik sebagai produk minyak goreng yang digunakan dimanapun kalian memasak, FILMA dipilih karena kualitas dan karakteristik yang sesuai dengan standar yang telah ditentukan
Dibantu TPC meter untuk mengukur kualitas minyak goreng, sehingga kita dapat menjaga kualitas makanan, dan menghemat biaya dengan mengetahui kapan waktu yang tepat untuk mengganti minyak goreng.
Selamat mencoba!
Nice
makasih om robi..
Good choice ni..
no doubt..